本报讯 近日，陕县大营村10位农民别具匠心，炸出一根重29公斤、长1.88米、直径为0.26米的“麻花大王”，向基尼斯世界纪录发起冲击，以表达中国农民跨入新世纪的喜悦心情。
大营麻花于清朝末年即是享誉豫西的名吃之一。其特点是酥、脆、香、爽口，一直是豫西百姓走亲访友的佳品。
大营村村民刘和平在长期的市场经营中，萌发了创名牌“大营麻花”，冲击基尼斯世界纪录的奇想。2000年12月22日下午4时许，以刘和平和“大营麻花”的工艺传人刘福禄老先生为主的10位农民，经过1小时的搓揉、上劲，将一个长1.88米、直径为0.26米的麻花坯，慢慢浸入长2.6米、宽0.6米、内盛170公斤植物油的油锅内。麻花坯由5个人用特制的长筷子不停翻转了21分钟左右，渐渐由白变焦黄，浮出油面。正到火候的“麻花王”被铁丝圈套住，由两个人平抬出锅。这支“麻花王”用了18公斤面粉、9公斤水、两公斤鸡蛋以及一些必要的调料。
目前，这根特制的“大营麻花王”正在申报基尼斯世界纪录过程中。（杨盛波 高成牛 张建新）
|