《论语》中说：“有朋自远方来，不亦乐乎。”客人来了，主人递烟敬酒，盛宴款待，厚礼相赠，这是我们的传统礼俗。我国是“礼仪之邦”，让客人备受礼遇，脸上有光，也是主人的美德。但招待客人并不是光有热情就够了，还有许多学问。比如接待外宾，就要尊重对方的风俗习惯，否则就会闹笑话。
一位日本朋友到一乡镇企业参观，众人落座后，主人客气地掏出香烟并从约5米外的地方呈抛物线状扔向日本友人，这一“招儿”把日本朋友吓得差点摔碎了眼镜。旁边有人赶紧解释：“这是当地待客的很高礼俗。”日本朋友受宠若惊，从地上捡起香烟，向主人频频弯腰道谢。香烟在日本被视为毒物，递香烟被视为毒害对方的不文明举动，更何况把烟老远地扔给客人。
有位外商同一企业洽谈合资项目，所谈项目规模并不大，总投资额仅10万美元。而中方请外商吃饭，顿顿都是大盘小碟一大桌，陪餐人员一大帮。外商每次餐前都要求简单一点，但中方认为这是客套话。这位外商终于忍无可忍，在一次就餐前心直口快地说：“不要每餐都这样浪费嘛！”大概这位外商担心会把他的投资款换成了桌上的生猛海鲜吧。
硬要客人接受当地习俗，则更使人感到粗俗。比如，有位外商酒量很小，主人却硬逼其先干三杯，可把这位外商弄得左右为难。试想，你在非洲丛林某少数民族部落做客，对方用雪亮的腰刀叉着血淋淋的野猪肉，逼你享受当地最高的礼俗，此举肯定会把你吓得不敢再去光顾。
笔者以为，礼俗应不落俗套，删繁就简，最好主随客便。10年前，笔者在纽约拜访一家美国大公司，对方请我和同事吃晚饭。根据我方要求，地点选在唐人街西湖中餐馆，四菜一汤不要酒，半小时就解决了问题，剩菜还打包带走。尽管我们没有品尝到美国火鸡，没有观看当地土著的草裙舞，但并没觉得主人小气，反倒因为随意、朴实、可亲的就餐气氛而感觉良好。可见，虽然我们常说客随主便，但主人也要考虑到尊重对方，切记入乡不一定随俗。 |